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1.最穩(wěn)定的維生素和最不穩(wěn)定的維生素的區(qū)別:
維生素B12相對(duì)穩(wěn)定性高,維生素E對(duì)于高溫和酸堿耐受很高。維生素C和維生素P最不穩(wěn)定,見光或者水就會(huì)分解。
2.最不穩(wěn)定的維生素是()。
A.維生素C
B.維生素A
C.維生素D
D.維生素K
E.維生素E
3.性質(zhì)最穩(wěn)定的維生素是
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素PP
D.維生素E
E.維生素C
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